Resep Sayur Bobor Bayam Gurih Segar

Resep sayur bobor bayam labu putih / siam memang terasa gurih dan segar, sengaja kami tampilkan masakan yang berasal dari daerah jawa ini karena kepopulerannya. Resep masakan sayur berkuah santan ini telah lama menjadi idaman masyarakat Indonesia bahkan seringkali digunakan sebagai menu masak sehari hari ini dikarenakan membuatnya cukup mudah n praktis disamping itu juga rasa serta aroma kencurnya yang harum cukup mengundang selera makan.

Resep Sayur Bobor Bayam

Sayur bobor bayam ini merupakan resep secara umum, bahan atau tambahan lainnya yang sering digunakan adalah kacang panjang, labu kuning, daun katuk, tempe bahkan kangkung juga bisa (semua tergantung selera). Wah jadi inget sama sayur daun singkong... Soalnya mirip resep nya :) Ok, sekarang saatnya untuk melihat langsung resep dan cara membuat sayur bobor bayam yang telah kami hadirkan khusus buat ibu-ibu yang sedang membutuhkannya.

Bahan2 bobor:

• 3 ikat bayam, siangi
• 250 gram labu putih / siam, potong kotak
• 2 lembar daun salam
• 2 centimeter lengkuas, memarkan
• ½ sendok teh gula pasir
• 750 ml santan encer
• 500 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)

Bumbu sayur bobor bayam (dihaluskan) :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 centimeter kencur
• 1 sendok teh garam

Pelengkap sayur bobor

• Sambal terasi
• Tempe goreng
• Ikan asin tipis (rasanya tidak terlalu asin)

Cara membuat sayur bobor bayam

• Didihkan santan encer, masukkan bumbu halus, daun salam serta lengkuas. Rebus sampai bumbu matang
• Selanjutnya masukkan bayam dan labu putih. Aduk rata. Kemudian masukkan santan kental, serta jangan lupa masukkan pula gula pasir.
• Masak hingga matang, sambil diaduk. cicipi, angkat
• Siap disajikan

Cukup mudah bukan resepnya ? Oia.. Karena bahan utamanya mudah layu dan berubah warna jadi kekuning-kuningan , sebaiknya langsung diangkat kalau sekiranya sudah matang dan mendidih. Okey.. selamat mencoba resep sayur bobor bayam labu putih. Semoga sukses ya...